|
| 產地 | 河北石家莊 |
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | glycerolMonolaurate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 月桂酸單甘油酯 |
| CAS編號 | 142-18-7 |
| 保質期 | 兩年個月 |
| 分子式 | C15H30O4 |
中文名：月桂酸單甘油酯
外文名：Glycerol Monolaurate
化學名 ：2,3-二羥基丙醇十二酸酯
分子式：C15H30O4
分子量：274.21
月桂酸單甘油酯、最主要是溶于水、優(yōu)于其他乳化劑、大大增加了它的使用率。廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產品中。 廣泛添加于各種食品中，起到食品乳化、防腐、保鮮的做用、延長食品保質期。 是安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制HIV病毒、細胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。
