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| EINECS編號(hào) | 204-399-4; |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 自溶血性鏈球菌分離的過氧化氫 |
| CAS編號(hào) | 9001-05-2 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | CATALASE FROM |
| 砷含量 | 0.01% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C9H10O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
過氧化氫酶10萬酶活力 食品級(jí)過氧化氫酶10萬酶活力 過氧化氫酶10萬酶活力價(jià)格報(bào)價(jià) 過氧化氫酶10萬酶活力生產(chǎn)廠家
概 述
過氧化氫酶是以現(xiàn)代發(fā)酵工藝生產(chǎn)的高濃度液體酶。具有快速?gòu)氐状呋纸膺^氧化氫（雙氧水）為水和氧氣，過氧化氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產(chǎn)品。
功 能
1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。
3.清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過氧化氫。
4.可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。
優(yōu) 點(diǎn)
過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，完全可生物降解。酶和分解產(chǎn)物對(duì)產(chǎn)品、工藝和質(zhì)量均無影響。
該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。
縮短工藝時(shí)間，提高產(chǎn)率、高效徹底分解過氧化氫，比傳統(tǒng)方法縮短了工藝步驟、節(jié)水、節(jié)能。
