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| EINECS編號(hào) | 200-795-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | L-Tryptophan |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | L-色氨酸 |
| CAS編號(hào) | 73-22-3 |
| 分子式 | C11H12N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-色氨酸 |
L-色氨酸 食品級(jí)L-色氨酸 L-色氨酸價(jià)格報(bào)價(jià) L-色氨酸生產(chǎn)廠家
分子量： 204.23
cas： 73-22-3
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289℃，長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在 、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。
1.長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,如在 、硫酸銅存在下加熱,則產(chǎn)生多量
吲哚。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。
2.存在于白肋煙煙葉、煙氣中。
色氨酸與酸在暗處加熱,較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖、醛類共存時(shí)極易分解。如嘸烴類共存,與
5mol/L 共熱至125度仍穩(wěn)定。用酸分解蛋白質(zhì)時(shí),色氨酸完全紛解,生成腐黑物。略溶
于( 1.1g/100ml,25度)。溶于熱水、熱乙醇、稀 和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。
1、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、肉、玉米粉等所色氨酸為限制氨基酸,大等谷物中含量較
少?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉
米制品,可顯著提高蛋白質(zhì)效價(jià)。
用途：
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。抗氧化劑。色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺的前體，是人體的必需
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價(jià)。
