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| EINECS編號(hào) | 615-117-8 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱(chēng) | L-Cysteine hydrochloride monohydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | L-半胱氨酸鹽一水 |
| CAS編號(hào) | 7048-04-6 |
| 分子式 | C3H10ClNO3S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸鹽一水 |
L-半胱氨酸鹽一水 食品級(jí)L-半胱氨酸鹽一水 L-半胱氨酸鹽一水價(jià)格報(bào)價(jià) L-半胱氨酸鹽一水生產(chǎn)廠家
中文別名：L-半胱氨酸 鹽; L-半胱氨酸 鹽水合物; L-豐胱胺酸 鹽; 半胱氨酸, 鹽水合物; L-半胱氨酸 鹽(無(wú)水物); Α-氨基-Β-巰基 鹽; L-半胱氨酸; L-無(wú)水巰基丙氨酸 鹽 [1]
英文名稱(chēng)：L-Cysteine hydrochloride hydrate
英文別名：L-Cysteine hydrochloride; L-cysteine hcl cell culture tested; H-Cys-OH.HCl; L-Cysteine Hcl Anhydrous; L-cysteine HCL MONO; L-Cysteine HCl; Di-isopropyl nahpthalene
CAS RN：52-89-1
EINECS：200-157-7
分 子 式：C3H7NO2SHCL
分子結(jié)構(gòu)圖
分子結(jié)構(gòu)圖 [2]
分 子 量：157.61
用途與注意事項(xiàng)： 面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時(shí)可加入面粉中混勻，或在和面時(shí)加入。通常，用于面包的添加量為0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg。 、半胱氨酸 鹽可溶于水，
3、面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
4、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。
