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丙酮酸鈣食品級(jí) 丙酮酸鈣商家供應(yīng)
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產(chǎn)品展廳
RODUCT
丙酮酸鈣食品級(jí) 丙酮酸鈣商家供應(yīng)
起訂量 (千克)
價(jià)格
1-100
¥
100 /千克
100-1000
¥
97 /千克
≥1000
¥
95 /千克
品牌:
丙酮酸鈣
發(fā)布日期:
2023-02-03
更新日期:
2024-09-05
發(fā)送咨詢信息
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌
丙酮酸鈣
用途
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱
型號(hào)
食品級(jí)
外觀
粉末
別名
純度
%
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量
99
主要營(yíng)養(yǎng)成分
丙酮酸鈣
一、簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品中文名稱】丙酮酸鈣
【產(chǎn)品英文名稱】Calcium pyruvate
【產(chǎn)品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【產(chǎn)品分子量】214.19
【產(chǎn)品CAS NO】52009-14-0
【產(chǎn)品性狀】白色結(jié)晶粉末,無味。
【產(chǎn)品溶解性】微溶于水。
二、性狀
外觀:無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽,很穩(wěn)定。丙酮酸卻極不穩(wěn)定,極易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物,也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站,它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體,沸點(diǎn)165℃(分解),易溶于水,除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外,還具有a-酮酸的特性,丙酮酸是z簡(jiǎn)單的a-酮酸(屬于羥基酸)
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