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產(chǎn)品展廳RODUCT
花生蛋白粉食品級 花生蛋白粉商家供應(yīng)
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-02-06
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
花生蛋白粉
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
花生蛋白粉
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一、簡介
花生蛋白粉是指花生米，通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產(chǎn)出花生油;冷軋餅粕通過粉碎、亞臨界生物技術(shù)低溫萃取、粉碎滅菌即可得到花生蛋白粉。
二、性狀
花生蛋白粉是指精選 花生米，通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產(chǎn)出花生油;冷軋餅粕通過粉碎，完整保留了花生中的營養(yǎng)成分?；ㄉ鞍追鄣娜榛?、凝膠性、保水性、起泡性、親油性、粘精性、粘結(jié)性、延展性、組織形成性、纖維形成性等。
三、用途
花生蛋白具有良好的乳化性和凝膠性，是肉類制品的良好良好乳化劑 粘和劑 填充劑，將花生蛋白3--6舔加到魚腸 魚肉腸 火腿腸中，可提高制品的保水 保油性，促進脂肪乳化和蛋白凝膠化，不產(chǎn)生走油現(xiàn)象。生產(chǎn)出來的肉制品蛋白含量高，組織細(xì)膩，口感好。用花生蛋白生產(chǎn)的花生組織蛋白，具有和肉類似咀嚼感和口感，可代替肉用于各種肉制品中，或直接調(diào)味做成做成各種風(fēng)味仿肉制品。
聯(lián)系方式
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